Discover the genuine taste of an Algarve tradition

In search of the best insider tips and secrets to share with the world, we have found a small fish cannery craft in the Algarve that produces, with love and affection, delicious fillets of anchovy. BIKE MY SIDE AND ENJOY THE RIDE | TRAVEL AND LEISURE BLOG PORTUGAL

In search of the best insider tips and secrets to share with the world, we have found a small cannery craft in the Algarve that has behind it a moving family history and produces, with love and affection, delicious fillets of anchovy.

For those who do not know, the anchovy is a small bluish fish, from which you can make fillets, that when processed in an artisan way – based on a whole ancestral tradition and the enormous heritage that the canning industry left to those who worked there in the Algarve – turn into a delicious delicacy, ideal as an entrée or snack, seasoned with garlic and accompanied by a cold beer or a good fresh green wine.

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The story of the Filetes de Biqueirão Avô Luís is also the story of the canning industry in the Algarve and Carla, a woman of arms with a pleasant smile, who gives herself body and soul to all the projects she embraces and dedicates to them, all affection.

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Let her story be told in her own words… It’s up to us to present her in a small biographical note…

Carla Isabel de Jesus Serol was born on October 13, in 1976. She is the youngest of six siblings. Daughter of Deolinda Boiças and Luís Serol. She has been married for 18 years to Mario, who is her biggest support in this project. Mother of three boys 13, 9 and 4 years old, she is a native of Lagoa, in the Algarve where she works as an administrative assistant in the Social Action Unit of the Municipality. She has lived in Armação de Pêra for 18 years but her whole life revolves around the city of Lagoa, where she works, where the children study and go to the day care. She participates actively in the social and political life of her city, having assumed in October 2017 the position of President of the Assembly of the Union of Parishes of Lagoa and Carvoeiro. Currently, studying Social Sciences at the Open University, aims to be gradueted in Social Work.

“The anchovy was always something very present in my house. It was an acquired fact, something that appeared year after year at the hands of my parents, as a tradition.

My mother worked in the fish canning industry. In fact, she worked in almost all the fish canning factories that existed at the time in the municipality of Lagoa. And believe me, there were many! Also my paternal grandmother, who I never knew, worked in many of these same factories.

All the knowledge they had, not only about the preparation of the anchovy but also of many other processes of fish preservation, passed it on to my father. And it was in this way that the tradition of the preparation and stowage of anchovy remained in my family.

Driven by my father, who was a man who liked a good snack and anchovy in particular, my mother continued to prepare the fish my father brought. She did it almost in a contradictory way, a reflection of many years of factory work, of many hours of standing and working with employers who were not always pleasant, of years that were not at all removed from a fairy tale. But still, she did it as if she had never stopped doing it. She did it like nobody else!

And so it was for many years, until the sad date when we had to say goodbye to my mother.

In the following years, my father kept the tradition alone. The result was 20 to 30 bottles he distributed warmly to his children and some close friends. My father was an extraordinarily generous man.

With the departure of my mother, we talked many times that he could not leave us without sharing the testimony of the anchovy to someone. We agreed that next summer we would do it together, so that I, besides the theory, would learn all the practice of the process. But life turned us around, and “next summer” did not came to my father.

I promised him still in life that I would do it without him. And so I did it! The next summer I prepared my first batch of anchovy, with only my heart in mind. And the power of love is amazing … as if I was guided, I made the first 30 bottles of the Filetes de Biqueirão Avô Luís. With the success in sight and the search I had for more product, I decided to continue what began as a promise of love.

At this moment, the Filetes de Biqueirão Avô Luís have come to stay. We have a small business on the rise, to which I foresee much success and which already includes a small canning craft. “

The stew of the anchovy (treatment of the fish after the brine that will give rise to the delicious snack) is in fact a totally handcrafted process that involves a lot of time, work, patience and, above all, a lot of dedication.

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This is the secret of the Filetes de Biqueirão Avô Luís – commitment in the ambition of keeping these traditional flavours alive, and a true example, that good traditional products require soul, dedication, and lots of love.

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If you wish to taste this delicacy, of limited production, you can for now, find it only through Facebook in Filetes de Biqueirão – Avô Luís.

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Bom apetite! (we do not need translation for this part!)

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O sabor genuíno de uma tradição algarvia, Filetes de Biqueirão Avô Luís

Encontrámos uma pequena conserveira artesanal no Algarve que produz com muito amor e carinho, deliciosos filetes de biqueirão. BIKE MY SIDE AND ENJOY THE RIDE | BLOG DE LAZER E VIAGENS POR CÁ

Na procura das melhores dicas e segredos para partilhar com o mundo, encontrámos uma pequena conserveira artesanal no Algarve que tem por detrás uma comovente história familiar e que produz, com muito amor e carinho, deliciosos filetes de biqueirão.

Para quem não sabe, o biqueirão é um peixe azulado de pequeno porte, a partir do qual se podem fazer filetes, que processados de modo artesanal – tendo como base toda uma tradição ancestral e a enorme herança que a indústria conserveira deixou a quem nela trabalhou – se transformam numa deliciosa iguaria, ideal como entrada ou lanche, temperada com alho e acompanhada por uma cerveja gelada ou um bom vinho verde fresco.

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A história dos Filetes de Biqueirão Avô Luís, é também, a história da indústria conserveira no Algarve e de Carla, uma mulher de armas e de sorriso agradável, que se entrega de corpo e alma a todos os projectos que abraça e a eles dedica, todo o seu carinho.

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Vamos deixar que a sua história, seja contada pelas suas próprias palavras, cabendo-nos somente, apresentá-la, numa pequena nota biográfica…

Carla Isabel de Jesus Serol nasceu a 13 de outubro de 1976. É a mais nova de seis irmãos. Filha de Deolinda Boiças e Luís Serol. É casada há 18 anos com Mário, que é o seu maior apoio neste projeto e mãe de três rapazes de 13, 9 e 4 anos. É natural de Lagoa, no Algarve onde trabalha como assistente administrativa na Unidade de Ação Social do Município. Vive em Armação de Pêra há 18 anos, mas toda a sua vida gira em volta da cidade de Lagoa, onde trabalha, onde estudam os filhos e frequentam a creche. Participa ativamente na vida social e política do seu concelho, tendo assumido em outubro de 2017, o cargo de Presidente da Assembleia da União de Freguesias de Lagoa e Carvoeiro. Atualmente, a estudar Ciências Sociais na Universidade Aberta, tem como objetivo, licenciar-se em Serviço Social.

“O biqueirão foi sempre algo muito presente na minha casa, desde sempre. Foi um dado adquirido, algo que surgia ano após ano pelas mãos dos meus pais, como uma tradição que se mantinha.

A minha mãe fora na sua juventude conserveira. Trabalhou em quase todas as fábricas de conserva de peixe que existiam na altura no concelho de Lagoa. E acredite-se, eram muitas! Também a minha avó paterna, que nunca conheci, trabalhou como conserveira em muitas destas mesmas fábricas.

Todo o conhecimento que tinham, não só quanto à preparação do biqueirão mas também de muitos outros processos de conserva de peixe, passaram-no ao meu pai. E foi desta forma, que a tradição da preparação e estiva do biqueirão se manteve na minha família.

Impulsionada pelo meu pai, que era um homem que gostava de um bom petisco e de biqueirão particularmente, a minha mãe lá preparava o peixe que o meu pai trazia. Fazia-o de forma quase contrariada, reflexo de muitos anos de fábrica, de muitas horas de pé a arranjar peixe, de feitores que nem sempre eram agradáveis, de anos que não foram de todo retirados de um conto de fadas. Mas ainda assim, fazia-o como se nunca o tivesse deixado de fazer. Fazia-o como ninguém!

E assim foi durante muitos anos, até à triste data em que tivemos que nos despedir derradeiramente da minha mãe.

Nos anos seguintes, o meu pai manteve a tradição, sozinho. O resultado era 20 a 30 frascos que ele distribuía calorosamente pelos filhos e por alguns amigos mais chegados. O meu pai era um homem extraordinariamente generoso.

Com a partida da minha mãe, conversámos muitas vezes de que ele não poderia partir sem deixar o testemunho do biqueirão a alguém. Combinamos que no próximo Verão, o faríamos em conjunto, para que eu, além da teoria, aprendesse toda a prática do processo. Mas a vida trocou-nos a voltas, e o “próximo Verão” não chegou para o meu pai.

Prometi-lhe ainda em vida, que o faria mesmo sem ele. E assim o fiz! No verão seguinte preparei o meu primeiro lote de biqueirão, tendo como mentor apenas o coração. E é incrível o poder do amor… como se tivesse a ser guiada, elaborei os primeiros 30 frascos dos Filetes de Biqueirão Avô Luís. Com o sucesso à vista e a procura que tive por mais produto, decidi continuar aquilo que começou por ser uma promessa de amor.

Neste momento, as Flietes de Biqueirão Avô Luís vieram para ficar. Temos um pequeno negócio em ascensão, ao qual prevejo muito sucesso e que engloba já uma pequena conserveira artesanal.”

A estiva do biqueirão (tratamento do peixe após a salmoura que depois dará origem ao delicioso petisco) é na verdade, um processo totalmente artesanal que envolve muito tempo, trabalho, paciência e acima de tudo, muita dedicação.

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É este o segredo dos Filetes de Biqueirão Avô Luís – muito empenho, na ambição de querer manter estes sabores tradicionais, tão algarvios, e um verdadeiro exemplo, de que os bons produtos tradicionais requerem alma, dedicação, e, muito amor.

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Se desejar degustar esta iguaria, de produção limitada, poderá por enquanto, encontrá-la somente através do Facebook em Filetes de Biqueirão – Avô Luís.

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Bom apetite!

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Terreiro do Paço, uma praça repleta de memórias

A Praça do Comércio é um dos lugares mais emblemáticos de Lisboa, de visita obrigatória que não vai deixar de querer conhecer na sua próxima viagem à capital de Portugal!
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Se estiver visitando Lisboa, a Praça do Comércio é uma das praças icónicas de Lisboa que não deve deixar de conhecer.

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Um lugar repleto de memórias do passado, a Praça do Comércio é mais conhecida pelos locais como Terreiro do Paço, pois antes do terremoto de 1755, aqui se encontrou durante dois séculos, o palácio dos réis portugueses.

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É uma das maiores praças da Europa e oferece acesso a várias atracções de Lisboa, como o Pátio da Galé, o Cais das Colunas e o moderno Lisbon Story Centre – um espaço inovador dedicado à história da capital portuguesa que utilizando cenografia, multimédia e experiências sensoriais, relata uma variedade de fatos e eventos que moldaram esta incrível cidade.

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Do Terreiro do Paço pode facilmente ir ao Arco da Rua Augusta, apreciar a calçada portuguesa e contemplar o rio Tejo.

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Num dos edifícios da praça fica o famoso Café Martinho da Arcada, o mais antigo de Lisboa e um dos favoritos de Fernando Pessoa.

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A estátua do rei D. José I e do imponente cavalo Gentil são o local perfeito para descansar e respirar a atmosfera de Lisboa.

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Portanto, na sua próxima viagem a Lisboa, lembre-se: faça da Praça do Comércio o seu ponto de partida para descobrir esta surpreendente cidade!

Terreiro do Paço, a square full of Lisbon memories

Make Praça do Comércio your starting point for discovering Lisbon. BIKE MY SIDE AND ENJOY THE RIDE | TRAVEL AND LEISURE BLOG PORTUGAL

If you are visiting Lisbon, Praça do Comércio is one of Lisbon’s iconic squares that you must visit.

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A place full of memories, Praça do Comércio is better known by the locals as Terreiro do Paço, since before the earthquake of 1755, it was where the palace of the portuguese kings for two centuries.

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It is one of the largest squares in Europe and it provides access to several Lisbon attractions such as Pátio da Galé, Cais das Colunas and the modern Lisbon Story Centre – an innovative centre dedicated to the history of the Portuguese capital, featuring state-of-the-art technology – inspired by the wide array of facts and events that have shaped this amazing city.

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From Terreiro do Paço you can easily go to the Arco da Rua Augusta, appreciate the calçada portuguesa and contemplate the Tejo river.

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In one of the buildings of the square, is the famous coffee shop Martinho da Arcada, the oldest in Lisbon, and one of Fernando Pessoa’s favorites.

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The King José I and the horse Gentil statue are the perfect spot to rest and breathe the Lisbon atmosphere.

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So, next time in Lisbon, remember: make Praça do Comércio your starting point for discovering the city!

Christmas time in Portugal: traditions that last

At Christmas time there is an atmosphere of celebration and the most important moments are those that revive the spirit of communion and sharing between family and friends. BIKE MY SIDE AND ENJOY THE RIDE | TRAVEL AND LEISURE BLOG PORTUGAL

At Christmas time in Portugal there is an atmosphere of celebration and the most important moments are those that revive the spirit of communion and sharing between family and friends, where being at the dinner table for the “Consoada” is one of the most remarkable moments.

As in other moments of celebration, the food, occupies in Christmas an important place. The delicious typical dishes and sweets for the Christmas night dinner change a little from region to region, from North to South of Portugal, but tend to be more and more similar.

Traditionally, families gather on the December 24th and at the dinner table is eaten cod fish or octopus, served with cooked egg, potato and Portuguese cabbage, although the turkey or the roast rooster and other meat dishes that were savored in the following days already begin to integrate the menus.

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For dessert, there is the Bolo-rei  filled with candied fruit or nuts (“King cake”), “filhoses”, “sonhos” (traditional deep fried sweet pastry sprinkled with a mixture of sugar and cinnamon) or “rabanadas” (type of French toast), sweet rice and sweet potato pastries, especially in the Algarve.

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At midnight, a Mass is celebrated, and in the churches as well as in the houses there is a special place for the nativity scene, the recreation of the stable where Jesus Christ was born, an idea of ​​St. Francis of Assisi in the 13th century, very common in Portugal.

In the Algarve, the preparation of the traditional nativity scene begins on December the 8th, at the Feast of Our Lady of the Conception, where wheat, oats, barley, lentils, corn, and other seeds that are barely germinating will adorn an altar. The oranges, placed in the scene are not only for ornament but also for offering to special friends. Nine days before Christmas, the nativity scene is set up. On top of a dresser, a small throne is placed on a staircase, which imitates the main altar of the church. On the day of Kings, the germinated seeds are transplanted, with votes of good harvests for the coming New Year.

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In some regions such as in Bragança, Guarda or Castelo Branco, a wood is still burned during the night, in a large bonfire in the churchyard, that serves as a meeting point to gather friends and neighbors and wish a Merry Christmas.

queima do madeiro na aldeia de Sta Margarida

On the 8th of January, the Day of the Kings, the festivities ends with the “Janeiras”. In the street or in national monuments and churches, these traditional songs are heard to wish for a Happy New Year.

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By the way, what are the Christmas traditions of your region?

O Natal em Portugal: tradições que perduram

Na época de Natal vive-se um ambiente de celebração e os momentos mais importantes são os que reavivam o espírito de comunhão e partilha. BIKE MY SIDE AND ENJOY THE RIDE | BLOG DE LAZER E VIAGENS POR CÁ

Na época de Natal vive-se um ambiente de celebração e os momentos mais importantes são os que reavivam o espírito de comunhão e partilha entre familiares e amigos, onde o estar à mesa de jantar para a Consoada é um dos momentos mais marcantes. 

Os pratos típicos da Consoada e os doces da época ainda mudam um pouco de região para região, de Norte a Sul de Portugal, mas tendem a ser cada vez mais parecidos.

Tradicionalmente, as famílias reúnem-se no dia 24 de Dezembro e à mesa do jantar come-se o Bacalhau da Consoada ou o polvo cozido, servido com ovo, batata e couve portuguesa cozida, embora o peru ou o galo assado e outros pratos de carne que eram saboreados nos dias seguintes já comecem igualmente a integrar as ementas.

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Para a sobremesa, não falta o Bolo-rei, o Bolo Rainha, recheado com frutas cristalizadas ou com frutos secos, além dos deliciosos fritos tradicionais: as filhós, os sonhos, as rabanadas, o arroz doce e as azevias de batata-doce e gila, principalmente no Algarve.

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À meia-noite, celebra-se a Missa do Galo e nas igrejas, bem como nas casas, há um lugar especial para o presépio, a recriação do estábulo onde nasceu Jesus Cristo, uma ideia de São Francisco de Assis no séc. XIII, bastante habitual em Portugal.

No Algarve, a preparação do presépio tradicional começa no dia 8 de Dezembro, na festa de Nossa Senhora da Conceição, onde são semeados trigo, aveia, cevada, lentilhas, milho, e outras sementes que mal germinem vão ornamentar o altar. As laranjas, colocadas no presépio, não são apenas para ornamento, mas também para oferecer aos amigos. Nove dias antes do Natal, prepara-se a casa para armar o presépio. Em cima de uma cómoda, coloca-se um pequeno trono em escadaria, que imita o altar-mor da igreja.  No dia de Reis, as searinhas são transplantadas, com votos de boas colheitas para o ano novo que se aproxima.

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Nalgumas regiões, como em Bragança, Guarda ou Castelo Branco, ainda se queima um madeiro durante a noite, numa grande fogueira no adro da Igreja que serve de ponto de encontro para reunir amigos e vizinhos e desejar um Feliz Natal.

queima do madeiro na aldeia de Sta Margarida

No dia 6 de janeiro, no Dia de Reis, as festas terminam com as “Janeiras”. Na rua ou em monumentos e igrejas, ouvem-se estes cantos tradicionais para desejar votos de um Bom Ano.

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Já agora, quais são as tradições de Natal da sua região?

 

Na rota do vegetarianismo e veganismo: siga a tendência do próximo ano no Algarve

A alimentação vegetariana, vegan e saudável é uma tendência que veio para ficar. Descubra em Portimão alguns locais de paragem obrigatória. BIKE MY SIDE AND ENJOY THE RIDE | BLOG DE LAZER E VIAGENS POR CÁ

De acordo com Regis St. Loius, cronista no famoso blogue de viagens Lonely Planet, viajar optando por uma alimentação vegetariana e vegan  será uma das tendências de viagens do próximo ano.

Seja por questões de saúde, por defesa dos direitos dos animais, para proteger o meio ambiente, ou simplesmente, para variar o paladar e experimentar novos sabores, a alimentação vegetariana, vegan e saudável é uma tendência que veio para ficar.

Se é vegan, vegetariano, amante de comida raw, ou deseja meramente saborear uma cozinha menos tradicional durante as suas férias no Algarve, pode encontrar em Portimão, alguns locais que merecem realmente uma visita, quer pela qualidade da comida, quer pela simpatia do pessoal.

Azul Naturalmente Saudável Alvor

Se pensa que a comida vegetariana é aborrecida e sem sabor, está enganado. No Azul Naturalmente Saudável, comer de forma saudável, pode ser divertido e colorido. Marisa Marques gere com um sorriso este pequeno mas amigável espaço em Alvor que serve refeições 100% vegan, biológicas e sem glúten. No Azul defende-se uma alimentação saudável, da forma mais natural possível, aproveitando o que a Natureza nos dá de melhor e com uma preocupação ética para com os animais e o meio ambiente. Serve almoços, bebidas e café. Há também uma pequena mercearia onde pode comprar alguns produtos biológicos para uma lembrança original.

Marisa

Pergunte pelos Bombons de Manteiga de Amendoim e delicie-se com estas pequenas tentações raw (cru).

Bombons

Armazém Integral, Portimão

O Armazém Integral é uma loja de alimentação saudável de venda a granel que serve refeições 100% vegan, sumos naturais e sobremesas raw. Aqui pode encontrar farinhas especiais e variadas, pastelaria saudável, superalimentos, oleaginosas, sementes, cereais suplementos naturais, e muito mais, tudo a granel, para um consumo sustentável e à medida, sempre à disposição com a atenção e gentileza do casal Érika e Adérito. Todos os dias da semana há ao almoço, um prato vegan, um sumo fresco e uma sobremesa raw, para comer no local ou para levar.

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As refeições variam durante a semana e são sempre gostosas, mas o nosso destaque vai definitivamente para as originais sobremesas raw (cruas)  que surpreendem todos os clientes. Ah! E também tem de provar os sorvetes vegan. São deliciosos!

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Mercearia Bio Café, Portimão

Mesmo na esquina do Armazém Integral, encontramos a Mercearia Bio Café que começou a sua aventura há dez anos como a Mercearia Bio, uma loja online de produtos orgânicos. O sonho de Pedro Gonçalves, o dono, foi crescendo e materializou-se na Mercearia Bio Café, onde além da comercialização de produtos orgânicos, frescos biológicos, bebidas e não alimentar, pode tomar o pequeno-almoço, almoçar, lanchar ou beber um sumo natural, tudo, 100% biológico certificado. A Mercearia Bio Café dispõe de um espaço interior acolhedor, uma pequena mas agradável esplanada exterior com vista parcial para o rio e um serviço sempre simpático.

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Se é amante do café pode beber aqui um óptimo café biológico.

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Super Juice – Juice & Smoothie Bar, Praia da Rocha

Super Juice fica localizado na Praia da Rocha e oferece uma variedade de smoothies de frutas e legumes feitos no momento, além de saladas, sandes e lanches saudáveis. Fica a menos de um minuto da famosa Praia da Rocha e até conseguimos ver o mar da esplanada. Um espaço descontraído com uma decoração típica de bar de praia. Se quiser começar o dia com um sumo energético antes de um mergulho, esta é uma óptima opção. No menu há também saladas e sandes com diversas opções vegetarianas, vegan e não só, e duas variedades de húmmus.

Super juice

Para umas férias mais saudáveis, o Green Detox é o sumo que vai querer pedir.

Green Detox

Taberna da Casa da Tocha, Portimão

A Casa da Tocha fica situada no centro de Portimão, num edifício do início do século XX. Com um ambiente descontraído e de proximidade, a Taberna da Casa da Tocha serve refeições, petiscos e vinhos. Todos os dias há um prato de peixe, um prato de carne e um especial raw vegan do dia – um local que poderá assim, agradar a todos, vegetarianos, vegan,  amantes da comida raw, e não vegetarianos. A garrafeira apresenta uma selecção cuidada de vinhos portugueses, com especial destaque para os vinhos algarvios. A Casa da Tocha dispõe ainda de um hostel de ambiente familiar, com capacidade máxima para 10 pessoas.

Casa da Tocha

Os nachos de guacamole são uma verdadeira delícia que não pode deixar de experimentar.

Nachos de guacamole e salada

Vegetarianus, Portimão

O Vegetarianus é um pequeno restaurante no centro de Portimão que serve exclusivamente pratos vegetarianos, oferecendo também a opção de take away. O casal dono do restaurante é muito simpático e confecciona pratos deliciosos que nos levam a conhecer novos sabores e a verdadeiramente perceber que a comida vegetariana pode ser tão, ou mais gostosa do que a comida tradicional. Todos os dias há uma variedade de pratos e sobremesas diferentes e coloridos que por vezes parece quase impossível como somente duas pessoas, conseguem fazer tanta comida saborosa, numa só manhã! É um local de almoço de residentes, pelo que se quiser conseguir mesa facilmente, sugerimos que vá logo na hora de abertura, às 12:00h.

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A comida é toda saborosa, mas o nosso destaque vai mesmo para os pastéis salgados que com uma salada e um sumo natural, são só por si, uma refeição gostosa e saudável.

pasteis doces e salgados

Se deseja conhecer mais restaurantes adeptos da alimentação vegetariana um pouco por todo o mundo, consulte o artigo do Lonely Planet aqui.